Chaussons au fromage frais

Chausson au fromage frais qu'on peu décliner dans différent goût.

Bonjour et bienvenue sur cette petite recette.

Ingrédients :

- 500g Farine

- 1 cuillère a café de sel

- 1 cuillère a café de sucre

- 1 sachet de levure boulanger

- 4 cuillère a soupe d'huile d'olive

- 150g Lait

- 20 cl d'eau

Pour la garniture :

- Environ 200g de fromage frais

Nous allons commencer part mettre le sel, la farine, le sucre, le sachet de levure

l'huile d'olive et le lait dans le bol du robot, muni du crochet. je met le sel en premier pour qu'il ne soit pas en contact avec la levure, c'est important. Mélangez a vitesse moyenne. Rajoutez petit a petit l'eau. Continuez a mélanger jusqu’à ce que la pâte commence a former une boule.

Mettez un torchon sur le bol, et laissez reposer 2h. La pate va gonfler.

Dégazer la pâte. C'est a dire, appuyer avec le poing sur la pâte doucement. Préchauffez le four a 240° Sur un plan de travail fariné former 10 boules de pâte. Aplatir chaque boule ( si vous n'avez pas de rouleau, utilisé une bouteille en verre ). Rajoutez le fromage frais ( généralement je met du fromage frais au piment pour mon mari, et du fromage frais à la ciboulette pour moi, faite selon vos gout, vous pouvez également mettre du fromage frais nature et rajouter des épices ensuite. )

Avec le doigt passez un peu d'eau sur le bord de la pâte. Refermez les chaussons

placez sur une grille avec du papier sulfurisé.

Cuire les chaussons au four a 240° jusqu’à coloration.

Les chaussons sont prêt :)

Idéalement a déguster chaud, mais on peu aussi les manger froid. Si vous avez trop de pâte, vous pouvez la garder non cuite au frigo une journée, malaxez la pâte pendant quelques minutes avant de l’aplatir et fourrer. Si il vous reste des chaussons déjà cuit, mettez les dans un torchon au frigo, et faite

les réchauffer au four a 180°. Pour cette recette je suis partie de la recette suivant :

Ci dessous la recette illustrée